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June 17, 2008　プライベート&staff

ぎょうざ


餃子つくってみました。ビールをやりながら焼きたてを食べるのは最高なんですが、もう少しジューシーな中身にするにはどうすればいいのでしょうか？　ラードを入れる？

投稿者 ritmo : 1:42 PM | コメント (7)

コメント

ご無沙汰しております。
具に寒天を混ぜるといいですよ。
NHKの「ためしてガッテン」で覚えました。

投稿日: ueda | June 17, 2008 2:07 PM

冷やしたコラーゲンスープ（鳥でもブタでも）を
混ぜ込むのが手っ取り早そう。。。
スープを作るのはまったく手っ取り早くないけど。

都内のぎょうざといえば、
麻布十番・登龍の２０００円ぎょうざ。
高いからうまいのか、うまいから高いのか。
よくわからないけど、好き。１個４００円ナリ。

ぎょうざ、作りたくなりましたー。

投稿日: 821＠宇都宮出身 | June 17, 2008 3:28 PM

横っつのおなかのミンチ入れる。YACCOのオイルで焼く。
完璧だ。

投稿日: S | June 17, 2008 4:14 PM

ueda様＞なるほど～、寒天ですか。今回はハルサメ入れてみましたが、あんま効果なかったような・・・。次試してみます。
821様＞そりゃ、めんどくさそうだけど、うまそうですね～。小龍包みたいな感じになるのかな？
S様>おもしろいレスが思いつきません。すいません。

投稿日: ritmo-nakajima | June 17, 2008 11:43 PM

非常にタイムリーな話ですが、近所に福包っていう餃子やができまして、餃子をタレじゃなくてネギ塩で食うんですが、美味でしたよ。
オープニングセールしてました。２人で腹いっぱい食って、紹興酒１本空けて1300円でした。
申し訳なさ過ぎて店員に一礼してしまいました。

投稿日: shin_1 | June 18, 2008 1:55 AM

うちは鶏ガラスープとか帆立スープを寒天で固めて
具に混ぜてますよー。
あー餃子モードになってきた！

投稿日: mango | June 18, 2008 4:04 PM

shin_1様>それは、安すぎ！
mango様＞それは、うまそう！　では、近々持ち寄りGPやりましょう。ギョウザパーティー。

投稿日: ritmo-nakajima | June 18, 2008 4:55 PM

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